تأسس مقهى "كافيه سيغو" (Café Ségo) في مملكة البحرين عام 2019، بهدف محاكاة الأجواء الباريسية العريقة في قلب المنامة. يمثل المقهى وجهة تستلهم تفاصيلها من الثقافة الفرنسية، حيث يسعى القائمون عليه إلى نقل التجربة التقليدية للمقاهي الموجودة في العاصمة الفرنسية باريس إلى الزبائن في البحرين. ومنذ انطلاقته قبل سبع سنوات، عمل المقهى على تقديم قائمة تعكس التراث الغني للمقاهي الأوروبية، مع التركيز على توفير بيئة تحاكي نمط الحياة في فرنسا. ويأتي هذا التأسيس كجزء من مساعي "كافيه سيغو" لتعزيز التبادل الثقافي عبر تقديم خدمات الطعام والمشروبات التي تعتمد على المعايير المتبعة في فرنسا. ومنذ افتتاحه في عام 2019، استمر المقهى في استقبال رواده ضمن تصميم داخلي يهدف إلى محاكاة الطابع الكلاسيكي للمقاهي في مدن مثل باريس، مع الالتزام بتقديم تجربة تعكس الأصالة في الضيافة.
لقد كان قرار تأسيس "كافيه سيغو" في عام 2019 خطوة مدروسة لنقل جوهر التجربة الفرنسية إلى منطقة الخليج، حيث تم التركيز على كافة التفاصيل التي تجعل الزائر يشعر وكأنه يتنقل في أحد شوارع باريس التاريخية. إن هذا التوجه لم يقتصر فقط على الجانب الخدمي، بل امتد ليشمل هوية المكان وتفاصيله المعمارية التي تم التخطيط لها بدقة متناهية لضمان مطابقة التجربة البصرية والحسية لما هو موجود في العاصمة الفرنسية.
تصاميم مستوحاة من صالونات باريس
يعتمد التصميم الداخلي لمقهى "كافيه سيغو" (Café Ségo) في مملكة البحرين على محاكاة طابع صالونات العاصمة الفرنسية باريس التي تعود إلى القرن الثامن عشر. يهدف هذا النمط المعماري والتنسيقي إلى نقل الزوار إلى أجواء الحقبة التاريخية الفرنسية من خلال توزيع المساحات والأثاث الذي يحاكي تلك الصالونات الكلاسيكية. إن هذا الاختيار التصميمي يعكس رغبة المؤسسين في إحياء الفخامة الفرنسية القديمة، حيث يتم الاهتمام بكل زاوية من زوايا المقهى لتعكس روح ذلك العصر.
يضم المقهى قطعاً ديكورية أثرية تم استقدامها مباشرة من فرنسا لتعزيز هذا الطابع التاريخي. وتعود بعض هذه القطع الزخرفية في أصولها إلى أوائل القرن السابع عشر، حيث جرى اختيارها بعناية لتتناسب مع الرؤية التصميمية للمكان. تساهم هذه القطع في تشكيل المظهر العام للمقهى وتفاصيله الدقيقة التي تهدف إلى توفير تجربة بصرية تحاكي التراث الأوروبي، مما يجعل من المكان متحفاً مصغراً يعرض قطعاً تعود إلى أوائل القرن السابع عشر، وهي قطع نادرة تم جلبها خصيصاً من فرنسا لتضفي لمسة من الوقار والأصالة على المكان.
تتضمن قائمة الطعام في "كافيه سيغو" أصنافاً متنوعة تستلهم مكوناتها وطرق تحضيرها من الثقافة الفرنسية. تشمل القائمة مخبوزات الكرواسون، وشرائح لحم "أنتريكوت" (Entrecôte steak) المشوية، بالإضافة إلى مجموعة من الحلويات. وتبرز في قائمة الحلويات أصناف مثل كعكة لندن (London cake)، وحلوى "ميل فوي" (mille-feuille)، وكريم بروليه (crème brûlée). تُقدم هذه الأطباق كجزء من مساعي المقهى لتقديم خيارات غذائية تعكس المعايير المتبعة في المقاهي الفرنسية التقليدية لرواده في البحرين. إن اختيار هذه الأصناف تحديداً يأتي ليعزز التجربة الفرنسية الشاملة، حيث يتم إعداد شرائح لحم "أنتريكوت" (Entrecôte steak) وفقاً للأصول المتبعة في المطابخ الفرنسية، بينما يتم تقديم الحلويات مثل "ميل فوي" (mille-feuille) و"كريم بروليه" (crème brûlée) بلمسات تعيد للأذهان مذاقات المقاهي الباريسية الكلاسيكية.
